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舀粉
、兑水、摇一摇……操作很简单 ，“口感不太美妙 ”

“人饲料
”真的可以替代三餐吗？

记者注意到
，近期网络上“人饲料”火了。所谓“人饲料 ”或“人粮
”，其实代指那些方便快捷 ，又貌似营养的代餐 。比如黑芝麻核桃粉
，猴头菇山药粉，舀几勺 、兑上水 ，用力摇一摇，很快就可以得到一杯黏糊糊的流质食物。

网友试吃“口感不太美妙”
，没几个小时就饿了

在网购平台搜索“人饲料 ”，不难发现大都为粉末形态的产品 ，需冲调后食用
。类似商品月销售从数千到数万件不等
，某款“人粮
”上线3天销量即突破2.4万份。有关“人类饲料”话题的短视频播放量也达数千万 。

什么是“人饲料 ”“人粮”？记者查询发现，早在2012年 ，食品初创公司Soylent的联合创始人罗布·莱恩哈特在创业时期为更有效地获取营养
，曾将人体所需的粉末状营养物质混合，调配出一杯米黄色液体
。其后 ，多个品牌推出噱头为“人饲料
”的代餐或固体饮料。国内某人饲料品牌创始人曾公开表示
，其开发动机就源于作为程序员工作繁忙无暇用餐的经历，试图通过标准化营养配方解决饮食效率问题 。

“加班救命粮”“懒人免煮餐 ”……究竟是谁在购买“人饲料
”？据记者观察电商数据及社交平台 ，其核心用户高度契合产品定位
，诸如疲于加班的职场人
、抗拒做饭也不想点外卖的白领、分秒必争的备考族，以及追求轻断食的体重管理者都愿意“尝鲜”
。

不过 ，糊状“人饲料 ”的口感似乎不太“美妙
”。一网友描述，自己是在网上被“种草”
，因好奇心重便买了一袋尝试，花了69元 ，然而
，“打开一冲，又咸又甜的石灰糊糊 ，客服还说开封了不给退
，直接扔进了垃圾桶…… ”记者注意到，也有部分尝试过的消费者表示吃完没几个小时就会感到饥饿 。

专家解读

长期吃“饲料
”会导致营养不良等一系列问题

如果说“人饲料”实为营销噱头 ，本质是代餐产品
，那么它们究竟能不能满足人体所需能量和营养摄入？南京市第二医院营养科主管医师王霞介绍，临床上基本治疗膳食包括流质 、半流质
、软食和普食
。所谓“人饲料 ”冲得稀一些就成了流质 ，而冲得稠厚便成了半流质。“这类食物在临床上一般作为过渡阶段的饮食
，适合消化功能比较弱的患者比如肿瘤患者，或者是术后的病人 。
”王霞说
。

值得一提的是 ，代餐并非医学上标准的名词。按照质量控制排序，医学中饮食监管和生产流程从“严 ”到“宽”又分营养药品、特医食品 、特殊膳食
、固体饮料 。显然“人饲料
”因不需要很高的门槛
，质量也可能存在参差不齐。

从营养学的角度，王霞直言 ，“人饲料”根本不适合普通人长期吃
。经过磨粉、高温处理 、长期储存的代餐在每个环节都可能有营养成分的流失。“虽然号称每一袋有四五百千卡
，但实际上很有可能是达不到的 。 ”专家指出，长期吃会导致人处于低热量状态下 ，造成基础代谢率的下降
。“总热量摄入不足会导致营养不良
，造成机体免疫力下降。在医院里也属于治疗膳食，只针对部分患者 。
”

舀几勺粉
、兑上适量水 ，再用力摇一摇就可直接喝下
，看似方便省时，但王霞指出 ，如果长期吃流质或半流质
，也可能导致咀嚼功能退化
。当然，对消化道的伤害也不言而喻 ，有消化道“废用性萎缩”的风险。“我们的身体是有保护作用的 。正常吃东西需要嘴巴咀嚼，到胃部蠕动
，形成食糜再到小肠吸收
。 ”而直接喝下去的“人饲料
”则会导致胃功能的衰减退化，长此以往 ，即使恢复正常的普通饮食也可能出现消化不良等一系列不良反应。

那么是不是“人饲料 ”就一无是处？王霞认为
，也需理性看待 。“比如说有些人工作忙吃得比较少，营养不够、不均衡等 ，那它可以作为临时的代餐
。
”另外
，对于一些特殊群体比如减重手术后，或是有短期减重需求的人如多囊卵巢的妇女在短期内备孕 ，这些需要在短时间内控制热量摄入的人群可以通过代餐助力。“一个月之内
，每天替代一两餐，这个是可以的 ，但不能长此以往餐餐都去替代正常的饮食 。”

专家强调
，普通人群日常饮食应以新鲜食材为基础，注重种类均衡多样 ，建议每日摄入12种以上食物，以满足基础营养需求
，避免过度依赖代餐产品。