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      1. 告别麻辣香锅 冰城年轻人中意轻食
        • 作者:百事注册
        • 发表时间:2020-09-18
        • 访问量:77

        开在阛阓里的轻食摊位。

        轻食柜台里出售的种种色拉。

          随着人们对康健生涯尺度要求越来越高,民众对饮食康健也格外重视。哈市餐饮市场也随之悄然发生改变——一些曾经的东北菜、麻辣香锅等店肆,最先“转行”轻烹、低脂、低盐的轻食。各大阛阓、超市内单独设立的轻食店面与专柜,深受年轻人和减肥人士的喜好。近入夏日以来,不少轻食店面的销量出现出连续上升趋势。

          锁定年轻人

          东北菜东家转业卖轻食

          轻食是一种饮食气势派头或种别,焦点是营养平衡,讲求营养摄取康健不外量。其餐品食材烹饪方式简约,保留原来营养和味道,也可通俗明白为其以沙拉餐食为主。餐品主打高颜值、低热量、低卡路里——每份轻食套餐里,都有七八种以上的食材,包罗一种肉及一份主食。

          爱建某轻食店肆店长小杨告诉记者,该轻食连锁品牌建立于2016年,现在在哈市有近10家店肆,所有漫衍于各商业综合体内。质料统一采购,集中配送。每份套餐的比例都是由营养专家配比后定制的统一尺度,既保证热量不超标,还能做到营养康健。

          在群力某着名轻食店,十余种轻食摆在冷藏柜台里,每份轻食色彩的搭配好像都是一张屏保照片。正值午餐时间,虽然店肆内只有三四位就餐的主顾,伙计却在一直地核对订单,打包给外卖小哥取走。记者现场看到,15分钟时间有8位外卖小哥前来取餐。

          该店的老板“番茄”告诉记者,他之前一直在商业中央做餐饮,开偏激锅店、麻辣锅、东北菜等传统店肆。由于需要多名厨师及服务职员,人力成本居高不下,主顾却越来越少。一年前,他去北上广深考察后决议改项做轻食——不仅人力成本低,也更受年轻人喜好。

          现在,他店肆的外卖销量已占到堂食的四分之三,而且生意一直很稳固,尤其进入夏日,销售额增加迅猛。

          适合三餐

          在哈实现全天候销售

          据美团点评数据,2017年底海内轻食类门店数目仅有600多家,2018年增加至3500多家,天下轻食类消耗订单量同比增加75%。由于切合新一代消耗人群的需求,轻食市场也在哈市迅速崛起。记者打开某手机订餐软件,输入“轻食”,弹出340个店肆推荐,仅在爱建地域,就有20多家。

          轻食餐品因烹饪方式简约,低糖、低脂、高纤维,适合三餐中的任一餐。连日来,记者走访我市部门轻食店肆发现,传统餐饮一样平常只在午餐或晚餐出现用餐岑岭,而轻食店从上午营业最先,即保持连续接单状态,基本可实现全天候销售。

          在我市某着名阛阓的超市内,原本只有一个柜台销售沙拉、三明治等轻食产物。但随着销售额的增加,超市特意在出口处又开发一个轻食柜台,并推出六七款新品,深受年轻人的喜好。记者驻足视察发现,来买轻食的年轻人一样平常都是指定某款后,直接打包带走。刚买了份轻食的小李说,只要来这家超市,他都市顺便打包一份轻食回家吃,利便营养,恒久吃也不用担忧发胖。

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